Waarnemen en meten van voedselverpakkingen met digitale microscopen

Doelstellingen van voedselverpakkingen

Voedselverpakkingen worden voor het volgende gebruikt.

Voorkomen van verspilling

Het sealen van voedsel in een luchtdichte verpakking voorkomt bederf doordat het voedsel niet wordt blootgesteld aan zuurstof.

Gemakkelijk te distribueren

De verbeterde thermische isolatie en de sterkte van voedselverpakkingen maken het gemakkelijker om voedsel te distribueren doordat bederf en beschadiging worden voorkomen.

Gezondheid en veiligheid

Helpt besmetting door vreemde deeltjes te voorkomen, zodat de gezondheid en veiligheid gegarandeerd zijn, zelfs als consumenten het voedsel met hun blote handen aanraken.

Gebruiksgemak

Voedselverpakkingen worden zo geproduceerd dat het product er gemakkelijk is uit te halen en zijn tegelijkertijd steviger waardoor het product er niet gemakkelijk uit kan vallen.

Aandacht voor het milieu

De materialen van voedselverpakkingen kunnen worden gerecycled.

Informatieoverdracht

Bevat voor de consument informatie over het verpakte voedsel. Deze informatie maakt de reclame effectiever waardoor de verkoop wordt bevorderd.

Gebruikelijke materialen en kenmerken van voedselverpakkingen

Hieronder staan de gebruikelijke materialen en kenmerken van voedselverpakkingen en de toepassingen daarvan.

Polystyreen

Dit materiaal wordt gebruikt in toepassingen bij kamertemperatuur, heeft een uitstekende stijfheid en kan goed worden gevormd.

Hittebestendige temperatuur: 80 °C

Polystyreenschuim

Dit materiaal voor verpakkingen wordt gebruikt op kamertemperatuur en heeft een uitstekende stijfheid, kan goed worden gevormd en heeft vochtvasthoudende en thermische isolatie-eigenschappen.

Hittebestendige temperatuur: 80 °C

Polypropyleen

Dit materiaal is bestand tegen olie en hitte en kan worden gebruikt in magnetrons.

Hittebestendige temperatuur: 110 °C

Polypropyleenschuim

Het schuimproces geeft dit materiaal warmte-isolerende eigenschappen, waardoor consumenten heet voedsel in dit materiaal in hun handen kunnen vasthouden.

Hittebestendige temperatuur: 130 °C

Polypropyleen met vulmateriaal

Dit materiaal is bestand tegen olie en hitte en kan worden gebruikt in magnetrons.

Hittebestendige temperatuur: 130 °C

Amorf polyethyleentereftalaat

Hoewel dit materiaal niet bestand is tegen hitte, is het transparant en bestand tegen olie en wordt het gebruikt in toepassingen zoals verpakkingen voor salades en bijgerechten.

Hittebestendige temperatuur: 60 °C

Polymelkzuur

Dit milieuvriendelijk materiaal is biologisch afbreekbaar, wordt gemaakt van planten en helpt de uitstoot van CO₂ te verminderen. Na gebruik worden producten van dit materiaal door micro-organismen afgebroken tot water en kooldioxide. Dit materiaal is transparant en wordt gebruikt als verpakking voor salades en gesneden fruit.

Hittebestendige temperatuur: 50 °C

Gebruikelijke typen voedselverpakkingen, kenmerken en toepassingen

Er zijn verschillende soorten verpakkingen voor voedsel verkrijgbaar. Hieronder staan de gebruikelijke soorten verpakkingen voor voedsel, de kenmerken en de toepassingen daarvan.

Kussenverpakkingen

Voor kussenverpakking wordt de folie tot een buis gevormd, geseald en vervolgens wordt de bodem gelast om daar de verpakking open te knippen. Een inert gas zoals stikstof, kooldioxide of een mengsel van deze gassen wordt vervolgens in de verpakking ingebracht.

Toepassing: snacks

Vacuümverpakking

De verpakking wordt bijna vacuüm geseald, waardoor oxidatie en de vorming van aerobe bacteriën worden voorkomen.

Toepassingen: ham, spek en worst

Dieptrekverpakking

Het bodemmateriaal wordt thermisch gevormd tot de verpakking, het product wordt erin geplaatst en dan wordt de lucht uit de verpakking verwijderd via het proces waarmee het bovenmateriaal thermisch wordt gecomprimeerd waardoor het product vacuümdicht wordt geseald.

Toepassingen: ham, spek en worst

Skinverpakking

Dit is een soort vacuümverpakking waarbij een folie op het product en een stuk steunpapier wordt gelegd, waarna de folie wordt verwarmd om een naadloze sealing te vormen. Deze hermetische sealing voorkomt druppels op het voedsel, waardoor het voedsel langer houdbaar is.

Toepassingen: vlees en gedroogd voedsel

Topseal verpakkingen

De folie wordt gebruikt als sluitfolie voor de verpakking. Door warmte toe te passen op de topseal wordt deze aan de verpakking gehecht.

Toepassingen: jello, pudding en tofu

Krimpfolie

Krimpfolie is een thermische folie om producten strak te verpakken met een sealing die de vorm van het product aanneemt.

Toepassingen: diepvriespizza, yoghurt in multipacks, instant noedels verkocht in een beker, alcoholische dranken die verpakt worden verkocht