Użycie mikroskopów cyfrowych do obserwacji i pomiarów opakowań i pojemników na żywność

Zastosowanie pojemników i opakowań na żywność

Opakowania i pojemniki na żywność są stosowane do następujących celów.

Zapobieganie zepsuciu

Zamknięcie żywności w hermetycznym pojemniku zapobiega jej psuciu się, ponieważ żywność nie jest narażona na działanie tlenu.

Łatwość dystrybucji

Ulepszona izolacja termiczna i wytrzymałość zapewniana przez pojemniki i opakowania na żywność ułatwiają dystrybucję żywności, zapobiegając jej zepsuciu i uszkodzeniu.

Zdrowie i bezpieczeństwo

Pomagają zapobiegać zanieczyszczeniu obcymi cząsteczkami, zapewniając zdrowie i bezpieczeństwo, nawet jeśli konsumenci dotykają żywności bezpośrednio rękami.

Łatwość użycia

Pojemniki i opakowania na żywność są tak ukształtowane, aby ich zawartość była łatwa do wyjęcia, a jednocześnie miały zwiększoną stabilność, która utrudnia rozlanie zawartości.

Względy środowiskowe

Materiały pojemników i opakowań na żywność nadają się do recyklingu.

Przekazywanie informacji

Umożliwiają umieszczenie informacji na temat zawartej w nich żywności i przekazanie ich konsumentom. Takie informacje zwiększają skuteczność reklam promujących sprzedaż.

Typowe materiały i cechy pojemników na żywność

Typowe materiały, cechy i zastosowania pojemników na żywność są następujące.

Polistyren

Materiał ten, stosowany w temperaturach pokojowych, charakteryzuje się doskonałą sztywnością i podatnością na formowanie.

Odporność na wysoką temperaturę: 80°C

Styropian

Pojemniki styropianowe, stosowane w temperaturach pokojowych, charakteryzują się doskonałą sztywnością, dobrą podatnością na formowanie, właściwościami zatrzymywania wilgoci i termoizolacyjnymi.

Odporność na wysoką temperaturę: 80°C

Polipropylen

Materiał ten jest odporny na olej i wysoką temperaturę i może być używany w kuchenkach mikrofalowych.

Odporność na wysoką temperaturę: 110°C

Polipropylen spieniony

Proces spieniania zapewnia temu materiałowi właściwości termoizolacyjne, umożliwiając konsumentom trzymanie w dłoniach gorącego jedzenia znajdującego się w opakowaniu.

Odporność na wysoką temperaturę: 130°C

Polipropylen z wypełniaczem

Materiał ten jest odporny na olej i wysoką temperaturę i może być używany w kuchenkach mikrofalowych.

Odporność na wysoką temperaturę: 130°C

Amorficzny politereftalan etylenu

Chociaż materiał ten jest słabo odporny na wysokie temperatury, jest przezroczysty i odporny na działanie oleju i jest używany w takich zastosowaniach, jak pojemniki na sałatki i przystawki.

Odporność na wysoką temperaturę: 60°C

Kwas polimlekowy

Biodegradowalny materiał otrzymywany z roślin i przyjazny dla środowiska pomaga ograniczyć emisje CO₂. Po zużyciu produkty wykonane z tego materiału są rozkładane na wodę i dwutlenek węgla przez mikroorganizmy. Materiał ten charakteryzuje się doskonałą przezroczystością i jest stosowany w pojemnikach na sałatki i owoce krojone.

Odporność na wysoką temperaturę: 50°C

Typowe rodzaje, funkcje i zastosowania opakowań żywności

Są dostępne różne rodzaje opakowań na żywność. Typowe rodzaje, cechy i zastosowania opakowań na żywność są następujące.

Opakowania typu „poduszka”

W opakowaniach typu „poduszka” folia jest formowana w rurkę, zgrzewana, a następnie podstawa jest zgrzewana w celu odcięcia opakowania. Następnie do opakowania wprowadzany jest gaz obojętny, taki jak azot, dwutlenek węgla lub mieszanina tych gazów.

Zastosowanie: przekąski

Opakowanie próżniowe

Opakowanie jest szczelnie zamknięte, a jego wnętrze znajduje się w stanie zbliżonym do próżni, co zapobiega utlenianiu i powstawaniu bakterii tlenowych.

Zastosowania: szynka, bekon i kiełbasy

Opakowania wytłaczane

Dolna część materiału jest formowana termicznie w pojemnik, do którego wkładana jest zawartość, a następnie powietrze z pojemnika jest usuwane w procesie termokompresji górnej części materiału, co skutkuje uszczelnieniem próżniowym.

Zastosowania: szynka, bekon i kiełbasy

Opakowanie typu „skóra”

Jest to rodzaj opakowania próżniowego, w którym folia jest umieszczana na zawartości i kawałku papieru do pieczenia, a następnie folia jest podgrzewana w celu utworzenia ścisłego uszczelnienia. To hermetyczne opakowanie zapobiega wydostawaniu się kropelek z żywności, umożliwiając przedłużenie terminu ważności.

Zastosowania: mięso i suszona żywność

Opakowanie z górnym uszczelnieniem

Folia służy jako pokrywa pojemnika. Podgrzanie górnej uszczelki dociska ją do pojemnika.

Zastosowania: galaretka, budyń i tofu

Pakowanie w folię termokurczliwą

Folia termokurczliwa jest używana do szczelnego pakowania produktów, dopasowując się do ich kształtu.

Zastosowania: mrożona pizza, wielopak jogurtów, makaron błyskawiczny sprzedawany w kubku, alkohol sprzedawany w pudełku